Les Jardins de Bacchus

Ca faisait un moment que je ne vous avais pas parlé d’un bon restaurant que j’ai découvert. Voilà qui est réparé avec Les Jardins de Bacchus, un restaurant gastronomique situé à Hyères (83), qui propose une cuisine de haute qualité à des prix super abordables.

Situé en plein centre ville, le restaurant dispose d’une vingtaine de places dans un cadre chaleureux et contemporain (désolée, je n’ai pas de photos, mais le restaurant était plein, c’était un peu délicat de jouer les paparazzi). Aux beaux jours, vous pouvez profiter de sa terrasse cosy, installée sur un large trottoir bordé de palmiers, et suffisamment en retrait de l’avenue pour ne pas être importuné par le bruit des voitures.

Si la carte est plutôt traditionnelle (terrine de foie gras, magret de canard, Saint Jacques et risotto…), les saveurs originales et goûteuses.
Et pour ceux qui, comme nous, n’imaginent pas un bon repas sans une bonne bouteille de vin, une belle cave vous permettra de découvrir les vignobles locaux, mais aussi français et étrangers.

Histoire de vous mettre l’eau à la bouche, voilà un petit aperçu de mon menu. Pour accompagner l’apéritif, on nous a servi une délicieuse  mousse au basilic maison accompagnée de gressins.

La mise en bouche: un tartare de thon juste mariné, très rafraîchissant:

L’entrée: un foie gras de canard poêlé aux noisette, compotée de coings, et jus romarin (je l’ai attaqué avant de prendre la photo, et quand j’ai voulu le rendre présentable, c’était trop tard ):

Le plat: noix de Saint Jacques à l’aneth, risotto citron vert

L’assiette de fromages: avec chèvre de pays, tête de moine, et fourme, accompagnés d’une gelée de groseilles

Le dessert: fondant au chocolat/myrtille, émulsion carambar (âmes sensibles attention, ce dessert est une pure tuerie!):

Tout ça pour… 39 euros (hors boissons bien sûr). Alors, ça donne envie, non?

Les Jardins de Bacchus
32 avenue Gambetta
83400 Hyères

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